10月24日，在2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)暨第九屆中國(guó)（重慶）國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開(kāi)幕前，70余名食品及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)相關(guān)政府部門(mén)、知名高校、權(quán)威機(jī)構(gòu)、頭部企業(yè)的負(fù)責(zé)人，在重慶（悅來(lái)）國(guó)際博覽中心共同參加了一場(chǎng)領(lǐng)軍人物閉門(mén)會(huì)議。
與會(huì)嘉賓介紹了在渝相關(guān)業(yè)務(wù)開(kāi)展情況，暢談下一步合作計(jì)劃，并就重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出建議。
深化合作 在渝項(xiàng)目結(jié)碩果
黑龍江珍寶島藥業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)方同華說(shuō)，該公司主要涉足制藥產(chǎn)業(yè)和中藥產(chǎn)業(yè)，在全國(guó)有50個(gè)大宗藥材集散地。目前，該公司在石柱縣通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”形式種植黃連，并通過(guò)粗加工，使當(dāng)?shù)攸S連價(jià)格從過(guò)去的120元提升到如今的360多元一斤，走出一條聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的發(fā)展之路。
同樣在渝投資的還有瀘州老窖、德康農(nóng)牧等企業(yè)。2017年，瀘州老窖在重慶市政府的支持下，與萬(wàn)州詩(shī)仙太白酒業(yè)進(jìn)行了重組，在酒體的設(shè)計(jì)、釀造生產(chǎn)管理、安全環(huán)保、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面，提升了詩(shī)仙太白的管理和經(jīng)營(yíng)能力。
四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行董事總裁姚海龍說(shuō)，10多年前，德康農(nóng)牧食品在重慶合川、萬(wàn)州、秀山等區(qū)縣，投資新建了5家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，生豬常年存欄量超300萬(wàn)頭。近年來(lái)，又在璧山等地投資了三個(gè)家禽養(yǎng)殖公司，并建成投產(chǎn)了兩個(gè)飼料加工項(xiàng)目，產(chǎn)能超70萬(wàn)噸。
擴(kuò)大投資 做大產(chǎn)業(yè)“版圖”
重慶將食品及農(nóng)產(chǎn)品加工納入“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，錨定5000億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)，構(gòu)建食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)的一系列舉措，也讓各位嘉賓看到了廣闊的市場(chǎng)前景，紛紛表示將進(jìn)一步與重慶加強(qiáng)合作、擴(kuò)大投資。
瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委副書(shū)記黃玉林表示，計(jì)劃2025年再投資15億元，重新啟動(dòng)詩(shī)仙太白新廠建設(shè)。建成后，預(yù)計(jì)詩(shī)仙太白產(chǎn)能達(dá)2萬(wàn)噸，包裝生產(chǎn)達(dá)3萬(wàn)噸，基酒庫(kù)存達(dá)8萬(wàn)噸，銷(xiāo)售規(guī)模在30億元以上，成為西南地區(qū)有影響力的一瓶好酒。
方同華表達(dá)了愿與重慶深化合作的強(qiáng)烈愿望。他說(shuō)，珍寶島藥業(yè)將對(duì)太子參、麥冬、川芎、黃連等中藥材進(jìn)行開(kāi)發(fā)，力爭(zhēng)建成一個(gè)千億級(jí)的中藥材基地。同時(shí)，在渝設(shè)立醫(yī)藥科技公司、醫(yī)藥商業(yè)公司和制藥生產(chǎn)基地，把現(xiàn)有的科技成果運(yùn)用到重慶，助力重慶中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)。
“在重慶吃火鍋，我吃到了來(lái)自家鄉(xiāng)的海鮮?！奔幽么篑v重慶總領(lǐng)事館總領(lǐng)事余憶華說(shuō)。她希望重慶今后進(jìn)一步加強(qiáng)與加拿大肉類(lèi)、海產(chǎn)品的進(jìn)出口合作，利用加拿大優(yōu)質(zhì)的海鮮和豬肉產(chǎn)品，進(jìn)一步提高重慶火鍋的口味和品質(zhì)，將重慶美食體驗(yàn)提升到一個(gè)新的高度。
提檔升級(jí) 在創(chuàng)新上發(fā)力
不少嘉賓還就重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展給出了真知灼見(jiàn)。
“要提升‘土特產(chǎn)’價(jià)值，增加農(nóng)民收入，離不開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品加工。但就目前而言，各地在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工時(shí)還有很多的問(wèn)題亟待解決，比如果蔬的損耗等。”中國(guó)工程院院士、湖南省農(nóng)科院研究員單楊建議我市相關(guān)部門(mén)，在規(guī)劃時(shí)要注重農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地的就近就地加工，盡可能減少運(yùn)輸成本。同時(shí)要積極探索儲(chǔ)運(yùn)保鮮技術(shù)，最大程度地保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
國(guó)藥太極集團(tuán)副總經(jīng)理陳康對(duì)我市的中藥材產(chǎn)業(yè)給出了四點(diǎn)建議：一是建議編制一個(gè)重慶道地藥材的種植規(guī)劃；二是出臺(tái)一套地產(chǎn)大品種中藥材的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)重慶道地藥材質(zhì)量的提檔升級(jí)；三是打造一個(gè)線上線下相融合的重慶中藥材交易大市場(chǎng)；四是著力支持培育一個(gè)中藥產(chǎn)業(yè)的鏈主企業(yè)。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富說(shuō)，火鍋是重慶的一張名片，建議重慶要以火鍋食材為重點(diǎn)，打造一縣一品和火鍋食材專(zhuān)供基地，以?xún)?yōu)質(zhì)供給促進(jìn)火鍋消費(fèi)品質(zhì)提升，以火鍋消費(fèi)拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售和深加工發(fā)展；其次是加強(qiáng)中央廚房建設(shè)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加快入局正餐、火鍋、團(tuán)餐、小吃等餐飲消費(fèi)市場(chǎng)；推動(dòng)火鍋等餐飲產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展，建立食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和綠色化體系。
新希望美好食品品牌負(fù)責(zé)人高志坤建議，重慶應(yīng)利用網(wǎng)紅城市的流量?jī)?yōu)勢(shì)帶動(dòng)更多老字號(hào)發(fā)展，提升重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工的知名度、美譽(yù)度和“含金量”。同時(shí)，要利用好成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的契機(jī)，推動(dòng)兩地在食品研發(fā)、口味創(chuàng)新上的深度合作。
